|
|
Tomaten-linzensoep Met Peterselieroom
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 g boter of margarine
5 sjalotjes, fijngesneden
100 g winterwortel, fijngesneden
2 el grofgesneden peterselie
2 blikken tomaatblokjes (a 400 ml)
200 g rode linzen
7,5 dl groentebouillon (tablet)
1 klein blikje tomatenpuree
3 el tomatenketchup
zout
peper
1,5 dl garderoom
2 el zeer fijngesneden peterselie
8 sneetjes donker roggebrood
Voorbereiding:
Esther / dieetinfolijst bij yahoogroups
bron : Tip Culinair februari 1996
Bereidingswijze:
In soeppan boter verhitten en sjalotjes ? 4 min. bakken. Wortel en
peterselie toevoegen en ? 3 min. meebakken. Tomaten, linzen en bouillon
toevoegen. Soep afgedekt ? 25 min. zachtjes koken. Soep in keukenmachine
pureren. Soep opnieuw verwarmen. Tomatenpuree en ketchup erdoor roeren. Soep
op smaak brengen met zout en peper. Room stijfkloppen. Peterselie erdoor
scheppen.
|
|
|